van zalm voor verse, hoogwaardige stukken van betrouwbare vissers. Let op zalm met een rijke kleur, stevig vlees en een frisse, zilte geur. Hoogwaardige zalm, zoals verse zalm of bepaalde soorten zoals koningszalm of sockeyezalm, kan minder eiwit afscheiden.
Vraag uw visverkoper naar de vangstdatum en de bewaarcondities om er zeker van te zijn dat u het meest verse product krijgt. Een juiste behandeling vanaf de aankoop tot de bereiding is cruciaal voor de kwaliteit van de zalm.
10. Wat moet je doen als je daadwerkelijk wormen in je vis
Ik heb de zalm gebakken en er kwam ineens iets vreemds wits uit. Zijn het wormen?
